おもてなしや、ちょっと贅沢な夕食に、じっくりと蒸し煮にしたビーフシチューはいかが?
コツ、ポイント
時間はかかりますが、時間をかけてお肉を煮るとスプーンでも切れる軟らかさになります。
1.
フライパンに大さじ1サラダ油を熱し、塩・こしょうした牛肉を炒める。肉を取り出し、少し油を足し玉ねぎ、人参も其々炒めておく
3.
外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる。
4.
肉が軟らかくなるまで外鍋に水を足しながら合計1時間〜1時間半煮る。
5.
デミグラスソース、ケチャップを加えて混ぜ、じゃがいもを加える。外鍋に水1杯を追加しさらに煮込む。
6.
スイッチが上がったらバターを溶かし、塩・こしょうで味を調えて完成。
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