H22年5月7日に話題入り✿
筍のエグミも無く簡単に下処理が出来ます。
蒸焼きにするので甘みが倍増です♡
コツ、ポイント
筍が本当に熱いので直接触らずに布巾などを使って下さい。
茹でた筍同様に使えます。
●もし、エグミが残ってしまったら…お米のとぎ汁で5~10分茹でて下さい(皮は剥いてあってもOKです)
1.
筍は皮に付いている土を流水で洗い全体をラップで包んで500wの電子レンジで8分加熱する。
2.
1の筍を網の上に乗せ、全体を覆うようにアルミホイルをかぶせ強火~中火で全体が真っ黒になるまで焼く。
3.
まな板の上に牛乳パックか新聞紙を敷き2の筍を乗せ縦に半分に切る。
4.
3の筍の上1/5位と下3㎝くらい切ったら筍の皮を剥く。
5.
4で皮を剥いた筍の表面の下を包丁で剥き、食べやすい大きさに切ってできあがり♪
8.
ワサビ醤油も美味しいけど梅肉ソースも美味しいですよ♡
(梅干し中2個をたたき、みりん・醤油各小さじ1/2を混ぜる)
9.
H22年2月29日追記 ●大きな筍は皮を数枚剥いて電子レンジの時間を12分(500W)にして下さい。
10.
姫皮の梅和えも是非作って下さいね♡
(ID:2609204 )
11.
ユキハピちゃんが網ではなくトースターで筍を焼いてくれました♪
(トースターの使用は鉄板に乗せアルミホイル不要)
12.
toRakanaさん嬉しいレポを頂いたのに間違えてコメントせず掲載しちゃいました…ごめんなさい。筍の酢味噌美味しそう♡
13.
H22年5月7日に話題入り致しました。皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/777368
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