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メレンゲクッキーのレシピ(覚え書き)
by おもち三姉妹
サクサクしていて美味しいメレンゲのクッキーです。食紅で色を付けてもいいですね(´∀`)
コツ、ポイント
しっかり焼かないとシナッとした食感になってしまうので、しっかりめに焼きましょう。
材料
(約28個分)
卵白
卵2個分
砂糖
50g
このレシピの生い立ち
スイートポテトを 作った時、表面に卵黄を塗ったのですが、卵白が余ってしまう事件が発生。簡単に卵白をたくさん消費できるレシピは無いかな〜と思って考えていた時に思いついたレシピです。
1.
卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。白っぽくなったら、砂糖を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
2.
星口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。100℃に予熱したオーブンで60分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7773690
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