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豚こま肉のコロコロ簡単酢豚♪
by 高畑結希
旬の新玉ねぎを使った一品! コロコロお肉で見た目も可愛い♪ ケチャップ風味でご飯すすむ! おかわり無限ループ?!
コツ、ポイント
野菜は食べやすい大きさでOKです◎ 人参は小さめに切る方が火の通りも早いです! ④の野菜を片方に寄せて調味料を入れるのは ケチャップ特有の酸味を柔らげる為 沸々となるまで軽く煮立てて絡めています!
材料
(2人分)
豚こま肉
300gぐらい
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
ピーマン
2個
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
片栗粉
適量
■
◎調味料(タレ)
水
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使って作ってみたかった一品です! とっても美味しく仕上がりました♪
1.
人参は乱切り、玉ねぎはくし切り ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2.
豚こま肉に塩こしょうをふり 片栗粉をまぶして丸めて 少し多めの油で揚げ焼きにする。 (弱火〜中火)
3.
②に焼き色がついてきたら 先に人参を入れて焼いていく。 (弱火〜中火)
4.
残りの野菜を入れて軽く炒め合わせ 余分な油を取り、野菜を片方に寄せ 調味料を加えてとろみがつくまで全体に絡めて完成。
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