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レンジでレアスイートポテト+タルト風にも
by ダイエットちぅ
レンジでレアスイートポテト+タルト風にも。見た目から 洋風 芋羊羹が近いと思いますが ややホワイトチョコっぽい風味です。
コツ、ポイント
さつまいもは 滑らかになるまで練っても良いですが お好みで食感を残すように崩しても◎ ペーストは小さなココットなどに小分けして冷やし固めても◎ トースターで焼き色を付けても◎ ライスペッパーや春巻きの皮で包んで油で揚げても◎
材料
(1つ)
さつまいも
600g
甘味料(ハチミツでも)
30-40g
生クリーム
50ml
バター(無塩バター推奨)
50g
■
+お好みチョイ足し
バニラエクストラクト
少々
レモン果汁
少々
酒粕or甘酒
適宜
■
*お好みトッピング
生クリームorクリームチーズ
適宜
シナモン
少々
ハーブ(ミントやタイム)
少々
このレシピの生い立ち
芋羊羹が好きでよく作るのですが いつもの豆乳を生クリームにしてバターで洋風にしてみました。
1.
さつまいもを洗い 皮のまま濡れたペーパーで包み、レンジで500w 8分程加熱し(串が通れば◎) 皮を剥いて鍋に入れ崩す。
2.
1に生クリーム、バター、甘味料を加え 弱火で加熱しながら、なめらかになるまでシリコンベラでよく練る
3.
さつまいものダマをなくすイメージでなめらかになるまで3-4分程練り やわらかいペーストにする
4.
ラップを敷いた型(牛乳パックでも◎)に3を敷き詰め 表面にもラップを密着させ粗熱を取り 冷蔵庫で冷やし固める
5.
*4の型の底に砕いたクッキーを敷き詰め 押さえてならしてから 3のペーストを敷き詰めても◎
6.
4を切り分けて お好みで ハーブなどをトッピングして お召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7774114
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