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豚焼きそば
by よっさん0118
シンプルに、具を豚とキャベツだけの焼きそばにしました。
コツ、ポイント
麺は八尾梅ヶ枝製麺所の太麺がお薦め。 ソースは両方おたふくソースを使っています。 キャベツは炒めすぎると水分が出てベチャッとするので、強火でサッと炒める。
材料
(2人分)
焼きそば用麺
1玉
豚バラ肉(薄切り)
80g
キャベツ
50~60g
かつお削り節パック
2パック
青のり
少々
刻み紅しょうが
少々
サラダ油
大さじ1
焼きそばソース
大さじ2
お好焼きソース
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
色んな具材を試してみしたが、子供の頃に食べていた、豚とキャベツに落ち着きました。 週一のペースで食卓に並びます。
1.
豚バラ肉とキャベツは一口大に、キャベツの芯は薄く切っておく。
2.
熱したフライパンにサラダ油を引き、豚バラとキャベツの芯を炒め、豚バラに火が通ったら、麺を入れ塩・こしょうをし強火に。
3.
麺に焦げ目が付きだしたらキャベツを入れ2種類のソースを加え、全体に馴染むよう炒める。
4.
お皿に盛り付け、かつお削り節・青のり・刻みしょうがをトッピングしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7774341
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