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とうふとたまねぎのチリソース炒め
by こり~
チリソースって簡単に作れるんです!! 豆腐との相性抜群でほんとにおいしい!!玉ねぎの甘味もソースを引き立てます。
コツ、ポイント
片栗粉は薄くまぶさないと豆腐が固くなってしまいます。 豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで3分間チンしてください。
材料
(2人分)
豆腐(絹ごしでも木綿でも)
1丁
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
適量
しょうが・にんにく(すりおろし、チューブ可)
各小さじ1/2
油
適量
☆ケチャップ
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
大さじ2
☆豆板醤
小さじ1~お好みで
このレシピの生い立ち
チリソースを自分で作れないかと考えて作ってみました。麻婆豆腐感覚です。
1.
豆腐は水切りして一口大に切り、片栗粉を表面にまぶしておく。玉ねぎは幅約1cmに切る。
2.
☆を混ぜ合わせてチリソースを作っておく。
3.
フライパンに油を適量ひき加熱し、1の豆腐を両面がカリッとなるまで焼きあげる。焼いたらいったん取り出しておく。
4.
フライパンに油を足してしょうが・にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
5.
玉ねぎが少ししんなりしたら2のソースを加えて全体を混ぜながら煮立たせる。3の豆腐を加え、ソースをからませてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/777445
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