文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつま揚げと手羽元の甘辛ダレ風味
by りょーりネコ
手羽元とさつま揚げの甘辛しょうゆ味で、ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
アルミホイルのふたにアクがつくので、アクとりが必要ありません。 手羽元を煮込んでいないので、しっかりした歯応えになっています。柔らかいほろほろした手羽元が良い場合は、2で水量を3倍にして30分ほど弱火〜中火で煮込む作業を入れると良いです。
材料
(4人分)
さつま揚げ
約250g
手羽元
約500g
めんつゆ(3倍濃縮)
100ml
みりん
50ml
砂糖
大さじ2
水
200ml
このレシピの生い立ち
さつま揚げと手羽元でおでんにしようと思いましたが、濃い味付けにしたくなり、変更しました。
1.
手羽元を先に入れて中火で5分炒めたあと、さつまあげを入れて30秒炒める。
2.
火を止めて、水200mlを加える。
3.
めんつゆ100ml、みりん50ml、砂糖大さじ2を加える。
4.
アルミホイルの蓋をして、強火で8分。火を止めて2分そのままにしておく。
5.
アルミホイルを取って、中火で1分ほど炒めて、水分が飛んでタレがからまったら、完成です。
6.
1人分がこのくらいになります。
https://cookpad.com/recipe/7774608
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.