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減塩★塩分ほぼ0★エビと野菜のマリネ
by たらこ中毒
心不全と不整脈も患い1日の塩分摂取量を6g以下にしないといけなくなりました。塩分を調整しないといけない方の為にと思い。
コツ、ポイント
お野菜が摂れれば特にこれがこれが絶対必要!ということはありません。お子様にはトマトやきゅうり、砂糖の代わりにリンゴジュースを小さじ半分ずつ追加したり、赤ちゃんじゃなければハチミツを少しずつ追加してもOKです。
材料
(2.3人分)
★EXV オリーブ油
大さじ2
★酢
大さじ1.5
★レモン汁
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★パセリ
お好みで
玉ねぎ
半分
パプリカか人参
お好みで少量
水菜かレタスかキャベツ
お好みで
エビ
100g
このレシピの生い立ち
調味料の塩分含有量を調べていたら、マリネの塩分はほぼ0にできると気がついたことから。
1.
★をよく混ぜる
2.
エビをオリーブオイルで炒める (オリーブオイル分量外) (お好みでおろしニンニクと炒める)
3.
野菜を切って水をよく切る
4.
野菜に★とエビをのっけて20分漬け込む
5.
補足 レタスなら2、3枚、水菜なら2束位、キャベツの千切りなら1/8ほど
https://cookpad.com/recipe/7774627
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