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大根葉・ちりめんじゃこ炒め
by 静香まま
大根葉と「ちりめんじゃこ」で簡単な常備菜が作れます。 調味料なし、ゴマ油の風味が活きます。
コツ、ポイント
新鮮な大根葉と「ちりめんじゃこ」は相性が良いです。 調味料は、なし。 「ちりめんじゃこ」の塩味とゴマ油だけで充分、素材の味が出ます。 サッと湯がくと食べやすくなります。 常備菜として、どうぞ(^-^*)
材料
大根葉
大根一本分
湯
2リットル
ちりめんじゃこ
150g
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
野菜直販所で、葉つき大根が購入できたました。冷凍しておいた「ちりめんじゃこ」と一緒に炒めました。
1.
大根葉は、よく洗い1.5cm位に切り、さっと湯がく。
2.
湯がいた大根葉をサッと水で冷まし、水気を絞る。ちりめんじゃこ用意する。
3.
温めた鍋にゴマ油を入れ、2の大根葉とちりめんじゃこを入れて乾煎りする。
https://cookpad.com/recipe/7774747
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