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クランベリーソースのモカパンケーキ
by caramel-cookie
少しほろ苦のコーヒー風味のパンケーキを、甘酸っぱくてコクのあるクランベリーソースで頂きます
コツ、ポイント
加熱直後のクランベリーソースはさらりとしていますが、冷めるととろみがつきます。 手順1~2の加熱時間は我が家の600Wのレンジの場合ですので、ご使用のレンジのW数や機種により調整して下さい。
材料
(約10枚分)
森永パンケーキミックス
1袋(240g)
牛乳
220ml
インスタントコーヒー
大さじ1・1/2
■
〔クランベリーソース材料〕
ドライクランベリー
30g
はちみつ
大さじ2
バター
10g
このレシピの生い立ち
「コーヒー味のパンケーキが食べたい」という娘のリクエストから、手軽に作れてコーヒーの風味に合うソースを考えて合わせてみました。
1.
クランベリーソースを作る。水大さじ1(分量外)、クランベリー、蜂蜜を耐熱容器に入れ、ラップ無しでレンジで1分加熱する。
2.
バターを加え、再度レンジで40秒加熱する。一度取り出して混ぜ合わせ、再度30秒加熱する。混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
3.
パンケーキミックス、牛乳、大さじ1の湯(分量外)で溶いたインスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
4.
ホットプレートを150℃に温め(又はフライパンを熱し)、3の生地をおたまに軽く1杯ずつ流し入れる。
5.
表面にぷつぷつと泡が出てくるまで約2分程焼き、裏返して約1分半程焼いて取り出す。同様に全て焼く。
6.
器にお好みの枚数を重ね、上からクランベリーソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/777475
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