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コラーゲンたっぷり。手羽先のピリ辛タレ
by トムトム
手羽先にはコラーゲンがたっぷり。冬の乾燥肌にはもってこいです。しっかり下味をつけておくのがポイントです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏手羽先
8本
A醤油
大さじ1
A酒
大さじ1
Aおろしにんにく
少々
B練りゴマ
大さじ2
Bしょうゆ
大さじ2
Bお酢
大さじ2
B砂糖
大さじ1
B豆板醤
小さじ1
小麦粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
1.
鶏手羽先はAをからめて、手でよくもみこむ。
2.
ボウルにBを混ぜ合わせてタレを作る。
3.
①の汁気をベーパーなどでふき取って、小麦粉をまぶして、中温の油でカラッと揚げる。
4.
揚げたてのうちに、②のタレをからめる。
5.
皿に④を盛り付けて、野菜などを添えて出来上がり。
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