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優しい薄味♪白滝のきんぴら(^○^)
by 柴犬のくまちゃん
薄味ですが、優しくて美味しいです♪
コツ、ポイント
・白滝は、2袋使います ・アク抜きをすると、より味が 染み込みやすくなります。 ・食べる時に、かなり 食べやすくなるので白滝は 半分に切る手間を省かない事を オススメします
材料
(3〜4人分)
白滝
2袋
にんじん
1/2本
れんこん
1節
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2強
砂糖
小さじ1強
酒
大さじ1
みりん
大さじ3
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
Xで、しらたきの美味しい食べ方を 募集していたら、白滝はきんぴらにすると 美味しいですよ♪と勧められた事で 自分なりの味の白滝のきんぴらを 作るようになった
1.
れんこんと人参を洗って土を 落としてから、ピーラーで皮を むきます
2.
れんこんは、半分に切り5㎜の幅で 切る。 れんこんは、一節使いますが 大きな一節の場合は半分でも OKです
3.
人参は、短冊切りにします
4.
白滝は、袋から出して半分に切り 鍋に、入れて一煮立ちさせアクを 抜きます
5.
4をザルに開けてから冷水で 洗い、しっかり水を切ります 水切りをしっかりする事で 味が、薄まるのを防げます
6.
フライパンに、ごま油を入れ加熱し 2と3と5を入れて炒め、ごま油が回ったら酒、みりん、しょうゆ 砂糖を入れます。
7.
野菜に、火が通り 具に味が馴染んだら 白炒りごまを入れ 軽く混ぜて完成!!
https://cookpad.com/recipe/7774953
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