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【学校給食】ゴボウの中華あえ
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
ごまは煎ると香ばしさが増します。ごまとからしの風味で、おいしくよく噛むことができる「かみかみメニュー」です。
材料
(小学3・4年生4人分)
千切りごぼう
50グラム
キャベツ
1枚半
きゅうり
3分の1本
にんじん
3センチ
鶏ささみ
2分の1本
■
以下A
薄口しょうゆ
小さじ1と3分の2
砂糖
小さじ1と3分の1
酢
小さじ1と4分の1
ごま油
小さじ2分の1
チューブからし
少々
白ごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー50kcal たんぱく質2.9g 脂質1.9g 炭水化物6.2g 食物繊維1.9g 食塩相当量0.4g
1.
キャベツを短冊切り、きゅうりを輪切り、にんじんを千切りにする。ささみをゆでて割いておく。
2.
①の野菜をサッと茹でて冷水にとり水気を切る。千切りごぼうは好みの固さまでゆで、ザルにあけて粗熱をとる。ごまを軽く煎る。
3.
ボウルにAを合わせ、①のささみと②を混ぜ合わせて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7774979
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