文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春キャベツ♪たけのこ♪牛肉オイスター炒め
by もこもこのびたん
春キャベツもたけのこも牛肉もとっても柔らかくて、ほんのり甘いオイスターソースで炒めるとご飯が進みます。
コツ、ポイント
フライパンは1回ずつきれいに洗って新しいサラダ油を使う。日本酒でもいいが、白ワインにすると酸味が出てさっぱりするのでおすすめです。甘めが好きな人は砂糖を多めにするとおいしいです。
材料
(3人分)
牛肉200g
オイスターソース大さじ1
たけのこ小さなもの1こ
白ワイン大さじ1
キャベツ3まい~4まい
砂糖こさじ1
サラダ油適量
塩こしょう少々
下味用の醤油白ワイン少々
片栗粉少々
このレシピの生い立ち
柔らかいタケノコの茹でたてをいただいたので、中華料理にして・・ご飯が進みます。
1.
ビニール袋に食べやすい大きさにした牛肉を入れ、白ワインと醤油でした味を付ける。袋ごともみもみする。
2.
合わせ調味料を作る。(オイスターソース大さじ1 白ウィン 砂糖小さじ1をまぜる。)
3.
フライパンにサラダ油をしいて、キャベツを強火で炒める。軽く火が通ったら、皿に出しておく。
4.
下味を付けた牛肉をフライパンに入れて強火でさっと火を通し、皿に出しておく。
5.
サラダ油を入れ、強火でたけのこ牛肉、キャベツを入れ、調味料を入れる。さっとからんだら水時片栗粉を入れる。
6.
とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/777497
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.