お肉がやわらかくおいしかったので、下味の調味料メモです(≧∇≦)
コツ、ポイント
「しょうがの千切り」や「紅しょうが」を混ぜてもGOOD!!
2.
鶏もも肉を一口大に切り、1に入れしっかりと揉んで20分ほど漬けておく
3.
ボウルに片栗粉+薄力粉を混ぜ合わせたら、2のお肉を入れ衣をまとわせる
4.
皮がピンと張るように1つずつ形成し、バットに並べておく
5.
並べたお肉の上に【追い】片栗粉をまぶす
※ちょとメンドウだけどおいしくなるひと手間♪
6.
【2度揚げ】
170℃で3~4分揚げ、5分ほど放置したら、再び1分揚げて完成♪
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