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ラディッシュと豚しゃぶサラダ
by ひらかた独歩ふぁーむ
ラディッシュの彩がきれいなさっぱり豚しゃぶサラダ。オリーブの実がポイントです。
コツ、ポイント
ドレッシングは市販のフレンチドレッシングや玉ねぎドレッシングなどでも構いません。
材料
(2~3人分)
豚しゃぶ肉
250g
ラディッシュ
50g
タマネギ
15g
ブラックオリーブ(スライス)
5g
■
ドレッシング
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/8
レモン果汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
寒い時季にじっくり育ったラディッシュが甘くて瑞々しくて、葉っぱには旨味があってあまりにもおいしかったので、まるごとサラダに使いたくて。
1.
ドレッシング材料を混ぜておく。
2.
タマネギは薄くスライスして水にさらしておく。
3.
ラディッシュは薄くスライスし、葉は3~4㎝の長さに切る。
4.
鍋に湯を沸かし、醤油を小さじ1ほど(分量外)入れ、弱火にして豚しゃぶ肉をサッとゆでる。
5.
器に、茹でた豚しゃぶ肉、ラディッシュ、タマネギを盛り、ブラックオリーブの実を散らす。ドレッシングを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7775146
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