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卵白1個分でシガレットクッキー
by ぎんじろmom
サクサクパクパク食べてしまうシガレットクッキーです。
コツ、ポイント
うまく丸められなかった生地は、レンジで少し温めるとまた丸められます。しけりやすいので、保存する場合は100均にも打っているシリカゲルを入れるとよきです。人様にあげる場合は、巻くときに菜箸に巻きつけると太さも揃ってキレイです。
材料
(10〜12個分)
バター
30g
粉糖
20g
卵白
1個分
薄力粉
15g
アーモンドプードル
15g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
娘用にたまごボーロクッキー(レシピID7769902)を作ると、同じだけ卵白が残ります。消費ついでに旦那の好物のこちらを作っています。
1.
バターを室温に戻しておく。私は不精ですので、中くらいの耐熱ボウルに入れて500wで20秒、追加で10秒チン。
2.
オーブンを170度に予熱開始。
3.
バターをクリーム状になるまでしっかり混ぜ、粉糖を加えて更に混ぜる。
4.
混ぜながら卵白を3回に分けて入れる。粉類を篩にかけて加え、バニラエッセンスも一緒に混ぜる。
5.
天板にクッキングシートを敷き、小さじ1程度の生地をスプーンの背で丸く薄く広げる。
6.
オーブンで10分焼き、熱いうちにくるくる巻いて完成!
https://cookpad.com/recipe/7775290
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