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管理栄養士の吉野愛さんに考案していただいたこんにゃくレシピです。「たぬき汁」はたぬきの肉の変わりにこんにゃくを代用した、昔からある精進料理です。「たぬき汁」を甘辛い味つけの混ぜご飯にアレンジしました!