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生わかめと皮付き真鯛のしゃぶしゃぶ
by akkey-y
旬の食材をシンプルに味わえます。
コツ、ポイント
真鯛のほかにもお好みの白身魚や水タコでもおいしいです。 生わかめは砂や小さなエビやカニなどが紛れ込んでいることがあるので必ずため水でよく洗ってから調理してください。
材料
(2人分)
生わかめ
好みの量
真鯛(刺身用、皮つき)
1/4~1/2尾(150~200g)
昆布
5cmくらい
水
適量
酒
大さじ2~
ぽん酢など好みの調味料
適量
青ねぎやもみじおろし、柚子胡椒など好みの薬味
適量
このレシピの生い立ち
生わかめはしゃぶしゃぶが我が家の定番。 今回鯛がお得だったので合わせてみました。
1.
生わかめは溜めた水の中でよく洗い、水けを切る 大きめのざく切りにする
2.
鯛は骨があれば取り除く 刺身より少し薄いか刺身くらいの厚さのそぎ切りにする
3.
鍋に水と昆布、酒を入れて火にかける 沸騰したらわかめと鯛をさっとくぐらせて好みの調味料や薬味で食べる
https://cookpad.com/recipe/7775421
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