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カリッとヘルシーフライパン唐揚げ
by レオン&メロン
フライパンでカリカリ 美味しくてヘルシーな唐揚げ
コツ、ポイント
焼いている時、材料が見えないので 出てくる油の加減を見て中までしっかり火を通して下さい。やや薄めの味付けになっているので調味料はお好みで
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
醤油
大さじ1/2
生姜チューブ
3cm(お好みで)
ニンニクチューブ
5cm(お好みで)
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも 唐揚げが食べたかったので 油使わないメニューを考えました
1.
鶏もも肉1枚を一口大にきる
2.
ポリ袋に1を入れた 醤油、生姜チューブ ニンニクチューブ、片栗粉を入れて手でもみ込みまぶす
3.
熱したフライパンに鶏の皮をなるべく下になるように並べる
4.
その上に鶏肉全体がかぶるくらいのアルミ箔をのせその上に 重さのある鍋をのせて 皮がカリカリになるまで焼く(やや強火)
5.
しっかり鶏の油が出たら フライパンの鍋とアルミ箔を取り、上下ひっくり返し 同じように焼き中まで火を通す(トロ火)
6.
余分に出た油は、しっかり キッチンペーパーで拭き取りお皿にのせれば完成
https://cookpad.com/recipe/7775524
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