おもてなしに一役買ってくれるカリフォルニアロールです♪
※寿司飯については後日アップ予定です。
コツ、ポイント
具は「サーモン→かにカマ・ツナマヨ」「かいわれ大根→きゅうり」などお好みで変えてください。
巻きに少しコツがいりますが、ラップを巻き込まないように。かつ、ゆるく巻くと具が飛び出てしまうのできつめにキュッと!巻き上げてください♪
このレシピの生い立ち
息子の誕生祝いに作りました。
1.
ラップを敷き、上に海苔を置く。寿司飯を全体に広げる。
4.
ラップごと全体をひっくり返す。
上のラップをはがす。
5.
具を乗せる。
アボガド・サーモン・かいわれ大根を並べる。
6.
マヨネーズを絞る。(お好みにもよりますが、細めの口金がキレイに仕上がると思います)
お好みでわさびを入れても。
7.
手前の具をきゅっと包んで芯にして、くるりときつめに巻き上げる。
あればまきすで巻き、形を整える。
8.
しばらく休ませ、(夏場は冷蔵庫で)包丁で2cmくらいの厚さに切り分ける。
9.
※ごまをたくさんまぶしたい場合は、寿司を切り分ける前に、お皿にごまを入れた上を転がしましょう。
10.
※切り分けづらい場合は、ラップをとらずに切って、後からラップを外しても。
私は水で濡らしたパン切りナイフで切りました。
https://cookpad.com/recipe/777573
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