コツ、ポイント
大根も挽肉も、焦さないようにゆっくり火にかけてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってたもので作りました。
1.
大根は皮をむいて水にさらし、軽く水気を切ってからサラダ油(分量外)で透き通るまで炒める。大体火が通ったとき挽肉も投入。
2.
軽く塩コショウ(分量外)して炒め合わせ、そこにひたひたくらい小量水を入れる。そこへ味噌と砂糖を合わせたものを溶き入れる。
3.
水分がなくなってきたら醤油とみりんを回し入れる。お好みでごま油を足すときは、水気が完全になくなってから。
4.
器に盛り、お好みで一味などでいただいてください。
一味使わなくても美味しいですよ。
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