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真っ黒蒸しまんじゅう(Vegan・簡単)
by いちごみるう
ベーキングパウダー不要/むちむちもちもち/抗菌作用、デトックス
コツ、ポイント
寝かせた方が成型しやすいしモチモチ感が増します。
材料
(3~6個分)
全粒粉粉
60g
豆乳
50g
竹炭パウダー(食用)
2g
オオバコ
5g
塩、砂糖
適量
★好きなあんこ
10g×個数分
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーがなくて、それでも製菓、製パンが作りたくて考案
1.
レンジでチンして温めた豆乳とその他の材料をまぜる、こねる。
2.
ひとつに丸めて、ラップをし3-5時間寝かせる。(この工程はなくてもよいです)
3.
好きな等分(3~6)にして、小さな丸を作ってゆき、⑤それぞれ薄く伸ばしてあんこをのせて包みます。
4.
蒸し器又は、フライパンに水(100gくらい)をはり上にクッキングシートをのせて、⑤をのせます。
5.
フライパンなら強火5分+弱火5分、蒸し器は20分くらいで完成。
https://cookpad.com/recipe/7775807
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