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簡単&うまい✿粉ふきカボチャすりゴマ和え
by てるどん
かぼちゃ好きにはたまらん♡ 甘~くて癒される味です♡ 2009.7.27 写真変更しました♬
コツ、ポイント
10分くらいで、すぐ煮えるので、なるべくキッチンから離れないで✿ 【2012.6.29レシピ見直し】 砂糖多めなので血糖値が急上昇するのを防ぐため、てんさい糖に変更しました。 てんさい糖は(白砂糖よりは)血糖値をゆるやかに上昇させます。
材料
かぼちゃ
500~600グラム
水
1カップ
てんさい糖(砂糖)
大さじ5
しょうゆ
大さじ1/2
すりゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
疲れたときに砂糖多めで作ったら これがウマイ!! 私の定番です^^
1.
カボチャは種をスプーンなどで丁寧に取り除き、一口大に切り分ける。大きさは均等に!皮も食べましょう^^ (面取りは不要)
2.
水200ccとてんさい糖を入れた鍋にカボチャを入れ、沸騰したら醤油を加える。(てんさい糖は溶けにくいので先に入れる)
3.
落し蓋(紙蓋でもよい)をしてコトコト煮込むこと10~15分。 水気がなくなる頃、ちょうどカボチャも柔らかく煮えてます。
4.
水分が残っていたら鍋を揺するようにして水分をとばします。(粉ふき芋を作るみたいに) 水分がなくなったら火を消します。
5.
ボールにカボチャを入れ、すりゴマを加える。 このとき菜箸などで混ぜるとカボチャが崩れてしまうのでボールを揺するといい。
6.
器に盛って完成☆ ゴマは食べる直前に擂ると香りがよく美味しく頂けます♫
https://cookpad.com/recipe/777593
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