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芽キャベツと海老のアンチョビソースパスタ
by ゆうゆのレシピ
いつものパスタにアンチョビやパン粉を加えることでフレンチ風なパスタに変わります♪
コツ、ポイント
オリーブオイルににんにくを入れて香りが移ってからバターとアンチョビフィレを加えるとしっかり味がつきます。
材料
パスタ
分量通り
芽キャベツ
5,6個
玉ねぎ
1/2個
冷凍むきえび
5,6個
酒(むきえび用)
大さじ1
片栗粉(むきえび用)
適量
塩こしょう(むきえび用)
適量
オリーブオイル(パン粉を炒る用)
大さじ1
パン粉
大さじ5
オリーブオイル(パスタ用)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
アンチョビ(細かく刻む)
2枚
バター
15g
豆苗
適量
このレシピの生い立ち
春が近付き、芽キャベツが八百屋さんに売ってあったので。良質なオイルと共に、免疫力アップのにんにく、ギャベツ、海老とバランス良く摂取しましょう。
1.
パスタを茹でている間に 芽キャベツは1/4カット、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
2.
冷凍むきえびを解凍し、塩こしょうをまぶしたら 酒大さじ1をもみこみ、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルをしきパン粉に焼き色が着くまでカリカリに炒り、よけておく。
4.
フライパンにオイルをしき、にんにく、アンチョビとバターを加え玉ねぎに風味が着くまで炒めて海老、芽キャベツを入れて炒める。
5.
仕上げに炒ったパン粉をふりかけて、豆苗をのせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7775965
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