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かぶと桜えびの炊き込みご飯
by よりみち♪
旬の食材たっぷり♪
コツ、ポイント
桜えびの風味がいっぱいの春らしいご飯です。 とろっとしたかぶと、シャキシャキした葉の食感の違いが楽しいです♪ お花見弁当にもおすすめ!
材料
(4人分)
米
2合
だし汁
400ml
かぶ
2個
桜えび
20g
塩
少々
醤油・みりん・酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
<よりみち2024.4月号 土鍋レシピ> 旬のかぶを使った炊き込みご飯です!(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
かぶは皮をむいて6等分に切ります。茎は小口切りにし、塩もみをして水気を切っておきます。
3.
土鍋に米、だし汁、醤油、みりん、酒を入れて、軽く混ぜます。
4.
かぶ、桜えびを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
5.
かぶの茎を加えて、15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
6.
器に盛りいただきます。
https://cookpad.com/recipe/7775979
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