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ひな祭り 菜の花のカルボナーラ風うどん
by toco*
ひな祭りの残り物で、和風のカルボナーラうどんです。
材料
(2人分)
うどん
2玉
菜の花
適量
まり麩
4つ
かまぼこ
男女2枚ずつ
牛乳
200cc
シチューのルー
1片
だしの素
1袋
塩こしょう
適宜適量
このレシピの生い立ち
ひな祭りの残り物、菜の花、かまぼこ、まり麩 を使いたかった。 子どもが菜の花を食べやすいように、シチュールーを使いしっかりした味つけにしました。
1.
残り物のまり麩 (まり麩をお湯に浸けてもどす。)
2.
残り物の菜の花 (菜の花を湯がいて3等分ていどに切ったもの)
3.
残り物のお雛様かまぼこ (切ったかまぼこ)
4.
カルボナーラ風ソースを作る。 フライパンに水を沸かし、だしの素、シチュールー、溶けたら牛乳を加え、ひと煮立ちする。
5.
うどんを絡ませ、器に盛り、菜の花、お雛様かまぼこ、まり麩を飾って完成です。
6.
見映えの為に菜の花をそのまま盛りつけましたが、苦手な子には、先にフライパンでソースとよく絡めクリーム煮風にしておいても○
https://cookpad.com/recipe/7775980
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