文字サイズ:
直売所に美味しそうな生キクラゲが売っていたので、旬の菜花と合わせてみようと試してみました。菜花のえぐみがバターでまろやかになり、キクラゲの食感とバターの染みた椎茸とカツオ節が良い感じに味のアクセントになったと思います。