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桜かるかん
by クックN536D7☆
かるかんミックス粉を母に紹介してもらい 桜の風味を感じるレシピにしました。
コツ、ポイント
蒸気パワーは、強すぎると生地に亀裂が入るので、優しい蒸気くらいで蒸しあげて下さい。
材料
(かるかんミックス粉 300g)
水
200cc
さくら餡
適量
さくらパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、母の生地作りの光景が浮かび 懐かしい味です。 今回はお手軽にかるかんミックス粉を使って 父も大好きであった桜をイメージし 春を感じる桜かるかんです。
1.
かるかんミックス粉一袋300を ボウルに入れ水200ccと合わせしっかり混ぜる。
2.
生地を5分寝かせる。
3.
生地の1/3を別のボウルに分け入れ さくらパウダー小さじ弱と混ぜ合わせる。 好みのさくら色で
4.
パウンド型にマーガリンを薄く塗り サラダ油代用可 パウンド型にさくら生地を入れる。
5.
さくら餡を生地の中央にスプン2つ使用して敷き詰める。
6.
白生地を入れ敷き詰め 飾り用のさくらの塩漬けを水洗いし ペーパーで水気を取り形を整えて 箸を使用し中央に飾る。
7.
蒸し器で20分 蒸気は静かめで 蒸します。 竹串を刺して生地が付いてなければ完成です。
8.
完成
9.
さくらの香りが良きです。
https://cookpad.com/recipe/7776299
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