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ホタテのフライ
by 芦屋市の学校給食
北海道森町からお刺身で食べられる「ホタテの貝柱」が芦屋市の小中学校に冷凍で届きました。ほんとおいしかったです。感謝!
コツ、ポイント
給食でフライをつくるバッター液は、アレルギーの関係で卵を使用していません。パン粉もしっかりつきますので、おいしく揚がります。
材料
(4人分)
ホタテ貝柱
8個
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
水
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
1.
ホタテ貝柱は塩こしょうで下味をつけておく。
2.
小麦粉と水を混ぜてバッター液を作り、①をくぐらせて、ていねいにパン粉をつける。
3.
180℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7776358
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