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野菜のほっこり煮込み
by leoma
野菜をゆっくり煮込みました。
コツ、ポイント
材料をゆっくり温める。
材料
にんじん
1本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4
厚揚げ
1パック
ごま油
大さじ1
だし汁
1カップ
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
野菜をほっり煮込んで箸休めに。
1.
にんじん、じゃがいもは乱切り。玉ねぎは4分の1に切る。厚揚げは湯通しして、3センチ角に。
2.
鍋にごま油を入れ、にんじん、じゃがいもを炒める。さらに、玉ねぎ、厚揚げをさっくり炒める。
3.
だし汁を入れ、砂糖を加えて味を整える。弱火で20分くらい煮込む。じゃがいも、人参が柔らかくなったら日を止める。
4.
蓋をしたまま休ませて、味をしみこませる。
https://cookpad.com/recipe/7776568
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