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お腹いっぱい食べても重くない鶏胸肉カレー
by むぎばあちゃん
胸肉を粗挽きにします。 本当は豚バラカレーが好きなんだけどばあちゃんだから肉の脂重たいんだよね。
コツ、ポイント
エリンギを入れるのはボリューム感を出すためで他のキノコより味と香りの主張が強くなくてカレーの邪魔をしないから。なくてもいい。 胸肉は皮も刻んで入れてます。 味が物足りない時はガーリックパウダーと鶏ガラスープ追加でコクが出ます。
材料
(4人分)
鶏胸肉
1枚
お好きなカレールウの素
4人分
エリンギ
1パック
じゃがいもにんじん
ルウの箱の表記通り
玉ねぎ
2個
このレシピの生い立ち
満足感があってカロリーも減らせるといいなっていう。粗挽き胸肉は食べ応え噛み応えありで炒め物とかでも重宝します。
1.
鶏胸肉をフープロで粗挽きにする。 エリンギは1.5センチ輪切り、玉ねぎは8つ割り。大きめカットが好き。
2.
ルウの箱の表記通りにカレーを作る。鶏胸肉は固まらないように菜箸で混ぜながら炒める。
3.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7776616
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