作ってみると意外と簡単!な春餅です。焼きたてアツアツをどうぞ。
コツ、ポイント
具材の味付けはごま油を最後に加えると、ごま油の香ばしさがいっそう引き立ちます。
このレシピの生い立ち
おやつやおつまみおかずにもなる春餅をどうぞ
2.
皮:荷叶餅(ホーイエピン)薄力粉、強力粉を混ぜ熱湯を回し入れ全体を菜箸で混ぜ、手でこねる。ぬれ布巾をかけ15分ねかせる。
3.
耳たぶ位にこね、16等分し手のひらで押し円形にする。片面にサラダ油をつけ、もう1つの生地を上に重ね上から手の平で押さえる
4.
中火で2枚一緒に焼く。気泡がでてきたら裏返しさらに膨らんだら裏返す。焼き上がりまで30秒目安に(10秒→10秒→10秒)
5.
ゆでた春雨もやしを、他の材料調味料と合わせる。鶏もも肉を細切りにし大蒜と炒め、甜麺醤を加える。荷叶餅と盛りつける。
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