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おいしい新じゃが手に入ったので、素材の良さを生かしたメニューにしたかった。お肉でなく厚揚げなので、中華系の味付けにして、ボヤけないように気をつけてみました。じゃが芋なのに、ご飯がめっちゃ進むおかずに、家族大絶賛でした。