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彩り野菜のカレー
by emapi
いつもとちょっと違うカレーを食べたいときに♪
コツ、ポイント
肉には少量の油をからませておくと、硬くなりにくい。 れんこん、じゃがいも、やまいもなど 他にも合う野菜をみつけてください♪
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
ナス
1本
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
玉ねぎ
1個
豚こま肉
200g
水
適量
サラダ油
適量
カレー粉
適量
このレシピの生い立ち
実家で採れた無農薬の野菜を まるごと食べるために考えたレシピ
1.
鍋に油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。 さらに玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒めます。
2.
水を加え、ひと煮立ちしたらカレールーを入れすこし煮込みます。
3.
野菜を素揚げします! (写真は4人分の野菜)
4.
トッピングはお好みで。たくさんのせた方が彩りがキレイです!
https://cookpad.com/recipe/777668
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