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ピリから中華スープ
by ちおゆか
いつもの玉子スープに、ひと工夫。 野菜を入れて美味しいピリからスープの出来上がり!
コツ、ポイント
コチュジャンは、お好みで増減してください。 少し薄くても水溶き片栗粉を入れると、結構しっかりした味になるので、途中味見をして濃いければ、水などを足して調節してください
材料
(3~4人分)
しいたけ
2コ
にんじん
1/2
長ネギ
1/2
トーフ
1/4
たまご
2コ
中華あじ
大さじ1~1,5
水
1000ml
片栗粉
少々
コチュジャン
小さじ2
このレシピの生い立ち
お土産にもらったコチュジャンが、美味しくて色々な料理に入れて試しています。
1.
野菜は、食べやすい大きさに切っておく
2.
鍋に水と中華あじを入れて、沸騰させる
3.
火を弱火~中火弱にして1を投入。 角切りにしたトーフも、この時いれる そのまま10~15分コトコトしてください
4.
コチュジャンをいれ、よく混ぜる。 溶き玉子を入れ、玉子に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/777675
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