文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パウダースパイスで作る簡単なキーマカレー
by ちょちゃっこ
おうちでインドカレー屋さん!
コツ、ポイント
スパイス料理は好みで調節ができます。 塩気が足りないとスパイスの風味が活きないので、塩で味を仕上げるとうまくいきます。
材料
(2-3人分)
玉葱
1個
にんにく
2個
生姜
1かけ
鶏肉
もも肉中1枚程度
植物油
適量
トマト缶
1缶
塩
適量
クミン
小匙2
コリアンダー
小匙3/2
チリパウダー(辛いの苦手なら省略)
小匙1
ターメリック
小匙1
フェネグリーク
小匙1/2
カルダモン
小匙1/2
シナモン
小匙1/4
クローブ
小匙1/4
ナツメグ
小匙1/4
ヨーグルト
1/2カップ
水
適量
パクチー、カスリメティなど
適量
このレシピの生い立ち
手の込んだものではなく、日頃作るキーマカレーをレシピにしてみました。
1.
玉葱、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。鶏肉は挽肉にしておく。 スパイスもこのときに計量しておくとスムーズです。
2.
フライパンに植物油を広げ、玉葱を少し色づくまで弱火で炒める。その後にんにくと生姜を加えて香り立つまで炒め続ける。
3.
トマトを入れ(トマト缶の場合はまるごと)水気が減ってきたらパウダースパイス、塩を加えてもったりするまで炒める。
4.
鶏肉を加えて火を通す。火が通ったらヨーグルトを足す。しばらく煮詰めて味が薄いようなら塩を足す。
5.
カトリに盛り付けて提供。 リーフスパイスを載せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7777004
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.