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HBで簡単まぜまぜ全粒粉入りベーグル
by さごじょう
面倒くさがりなので、発酵タイムなしです。 全粒粉の食感がたまりません!!
コツ、ポイント
発酵タイムなし! 焼き上がりに、生地が割れますけど気にしない!! 気になる方は、リング状に形成した後に約25分位おいて発酵させてください。
材料
(大きめ4個)
強力粉
250g
全粒粉
50g
砂糖
大さじ1
牛乳
200cc
ドライイースト
大さじ1
塩
小さじ1
*お湯
1L
*砂糖orはちみつorモラセス
大さじ1
このレシピの生い立ち
どうしても、全粒粉が入ったベーグルが食べたくて・・・。
1.
HBに材料を入れ、まぜまぜ。
2.
混ぜ終わったら取り出し、4等分に。
3.
平べったく伸ばし、端から空気を入れないよう注意しながらクルクル丸める。
4.
生地の片方をつぶし、もう片方に包むように輪を作る。
5.
オーブンを220度に温めておきます
6.
生地を入れ、片面30秒位でゆでる。
7.
水気をしっかり切って、オーブンへ。 温度を200度に下げ、20分焼く。
8.
出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/777704
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