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ひき肉チンジャオロースーからの春巻き
by りょーりネコ
前日のチンジャオロースー7777035が残ってしまったので、春巻きにリメイクしてしまいました。
コツ、ポイント
こんがりきつね色になるまで揚げます。
材料
(20個分)
チンジャオロースー
約400g
人参
小1本(約80g)
小松菜
2株(約60g)
もやし
1袋(約200g)
マロニーまたは春雨
50g
熱湯
適宜
顆粒コンソメ
1袋(4.5g)
片栗粉
大さじ3
水
50ml
春巻きの皮
20枚
このレシピの生い立ち
保育園の給食のメニューに春巻きがあり、レシピが置いてあってすごく美味しそうだったので、参考にさせていただき、残ったチンジャオロースーをリメイクしました^_^
1.
ひき肉チンジャオロースー7777035(約400g)をフライパンに入れる。
2.
マロニーを熱湯につけてから、もやし、人参、小松菜をさっと水洗いして、おおざっぱに粗みじん切りにして、フライパンに加える。
3.
マロニーがある程度柔らかくなったら、お湯を捨てて水を切り、約2センチの長さに切ってフライパンに入れる。
4.
コンソメを加えてから、中火で炒める。
5.
もやしの色がだいぶ透明になったら、火を止める。
6.
片栗粉大さじ3、水50mlで、水溶き片栗粉を作り、混ぜ合わせて、弱火で約30秒。
7.
ボウルに移して、粗熱を取る。
8.
粗熱が取れたら、春巻きの皮で巻いていく。
9.
180度の油で揚げる。
10.
写真は一部、子ども用に春巻きの皮を4等分して、子ども自身が自分用に小さいのを作っています。
11.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/7777303
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