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バルカン風サラダ
by マダムアサヒ
フェタチーズをふんだんに使った、シンプルだけれどメインディッシュにもなってしまう、ボリュームのあるサラダです。
コツ、ポイント
フェタチーズの塩味を考慮し、塩の入れすぎに注意してください。
材料
(2~3人分)
パプリカ(赤)、へたを取り種を抜いて1cm角に切る
1個
トマト、皮を剥き種を抜いて1cm角に切る
中2個
きゅうり、皮を剥き縦4つに切り1cm幅に切る
1本
アーリーレッド、1cm角に切る
中1/2個
フェタチーズ、目の小さいチーズグレーターで削る
60~70g
■
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ1
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
バルカンレストランで食べたサラダがとっても美味しかったので、その味を思い出しながら、自宅で再現してみました。
1.
刻んだ野菜を全てボールに入れ、ドレッシングで和える。
2.
1を皿に盛り、削ったチーズをかける。好みでパセリのみじん切りをガーニッシュする。ピタブレッドかバゲットと共にいただく。
https://cookpad.com/recipe/777732
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