1.
切り干し大根の材料を水に戻す。
この時の戻し汁を200ml取っておく。
3.
材料をすべて入れ中火(IH4)で5分ほど炒める。
大根がカラッとした感じになればいい。
4.
だし汁(戻し汁、水、ほんだし小さじ1ちょい)、煮汁A(料理酒大さじ1、みりん大さじ2)を加えて沸騰。
5.
煮汁B(醤油大さじ2・砂糖大さじ1)を加えて蓋をせず20分ほど煮詰めて完成。
目安は煮汁がなくなるくらい。
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