魚が苦手な方でも、おいしく食べてもらえると良いのですが…
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。
コツ、ポイント
★切り身は崩れやすいので、できるだけ触らないようにし、裏返す時はフライ返しを使うとスムーズです。
★きのこは魚を裏返すまで触らず、魚と同時に裏返して下さい。
1.
さわらは水けをキッチンペーパーで拭き一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。 きのこは食べやすい大きさに切る。Aを合わせる。
2.
フライパンにごま油を熱し、さわらときのこを入れて焼く。さわらの表面の色が変わったら、さわらときのこを裏返して1分程焼く。
3.
余分な油をふき取り、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。
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