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花粉症に!さばヨーグルトオレンジソース
by クック568
さば、ヨーグルト、オレンジが花粉症にいいと組み合わせました。タンドリーチキンもヒント。甘酸っぱくてまろやかです #花粉症
コツ、ポイント
塩サバはヨーグルトに漬けると、クセが抜けてサワラのような味わいになります。そのまま焼いてレモンをかけてもおいしいですよ。
材料
(1人分)
塩サバ
小ぶり半身
ヨーグルト(無糖)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ半分
オレンジ
半分
白ワイン
大さじ半分
バター
大さじ半分
コンソメ顆粒
少々
このレシピの生い立ち
職場で花粉症にやさしい料理を話し合っていたら誕生しました。
1.
塩サバをポリ袋に入れ、ヨーグルトをなじませます。
2.
冷蔵庫で1〜2時間寝かせます。
3.
オレンジから飾りの輪切りを1枚切り出します。あとは絞ってジュースに。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、サバの両面を焼きます。焼けたら皿に取り出します。
5.
フライパンの油を拭き、オレンジの絞り汁、白ワイン、コンソメ顆粒を入れ、半量に煮詰めます。さらにバターを入れて溶かします。
6.
盛り付けたサバにオレンジソースをかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7777541
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