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焼肉のタレでビーフジャーキー
by ぎんじろmom
食べ応えのあるビーフジャーキーです。ニンニクとか擦り込むのめんどくさいので、焼肉のタレで補填です。
コツ、ポイント
我が家の焼肉のタレは戸村本店のものです。にんにく、麦みそ、バナナ、リンゴ、しょうが、こんぶ、唐辛子が入っております。 わんこ用のジャーキーも同様ですが、やはり低温じっくりが、ハード系ジャーキーのポイントですねฅU•ﻌ•Uฅ
材料
(12〜15枚)
牛もも肉ブロック
300〜350g
醤油
70g
焼肉のタレ
100g
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
わんこの息子娘たちのジャーキーを作ったついでの手抜きジャーキーですฅU•ﻌ•Uฅ
1.
お肉を2時間冷凍し、半冷凍のまま5〜7mmにスライスする。筋に沿って切ると、食べるときさきやすいです!
2.
ジップ袋に醤油と焼肉のタレを入れ、お肉を加えて軽く揉む。そのまま冷蔵庫で2〜6時間寝かす。
3.
お肉をタレから出し、水分をよく拭くく。お肉の両面に胡椒をふり、バットやお皿に重ならないよう並べ、冷蔵庫で一晩乾かす。
4.
オーブンの天板にクッキングシートを敷く。その上にお肉が重ならないように並べ、予熱なし100度のオーブンで60分焼く。
5.
一度オーブンから出して、お肉から出た水分や脂を拭き取り、お肉をひっくり返して、更に100度のオーブンで60分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/7777564
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