牛すね肉の赤ワイン煮(ID7765774)のアレンジレシピです。
コツ、ポイント
作り方⑨以降は手早く行わないと、赤ワイン煮の水気でタルトの底が抜けてしまいます。
このレシピの生い立ち
余った赤ワイン煮の再利用に考えました。
2.
薄力粉をふるいにかけて加え、切るように混ぜ合わせる。
3.
まとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
4.
タルト型の大きさ+3㎝くらいの大きさまで、麺棒で伸ばす。
5.
タルト型に無塩バターを塗り、薄力粉を振るっておく。
6.
⑤の型に④の生地を合わせて貼り付け、フォークで穴を開ける。ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
7.
クッキングペーパーを敷き、重しを乗せて、180℃で予熱したオーブンで20分焼成する。
8.
詰め物となる牛すね肉の赤ワイン煮は細かく切って、冷ましておく。
9.
焼き上がったタルトに⑧を入れ、チーズをかける。
10.
200℃で予熱したオーブンで10分焼成する。
https://cookpad.com/recipe/7777647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.