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フォンダンショコラクッキー
by k5m1
外はサックサクで中はトロトロな贅沢な1品です! 食感も硬すぎず、丁度いい食感でとってもおすすめです!
コツ、ポイント
生地の中心を抜く時に、生地が硬すぎると崩れてしまうことがあるので、ガチガチな状態ではなく、ある程度柔らかさのある状態で成形するのがおすすめです!
材料
(4個分)
◎無塩バター
25g
◎砂糖
15g
◎卵黄
5g
薄力粉
50g
●チョコ
15g
●生クリーム
15g
卵黄
7g
粉砂糖
お好みで
このレシピの生い立ち
バレンタインに悩んでいたら思いつきました( 笑 )
1.
最初●をレンジで溶かし、熱が取れてから卵黄を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
2.
◎を順に入れ、しっかり混ぜる。
3.
薄力粉を加え、切るようにして混ぜる。
4.
約8cmの棒状にして、冷蔵庫で30分冷やす。
5.
4等分にカットし、口金等で生地の中心を貫通させる。
6.
余った生地を平たくし、底にくっつけてカップ型に成形する。
7.
チョコを入れ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
8.
お好みで粉砂糖をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7777707
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