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そばがき♪
by げんぽきん
蕎麦がきは蕎麦を打つより簡単!お蕎麦の香りが手軽に味わえますよ~^^ そば粉が手に入ったら是非♪
コツ、ポイント
泡だて器は頑丈な物を使いましょう。 そば粉によって出来上がりのかたさがが違います。 手順2で柔らかそうなときは少し粉を足してもいいです。
材料
(二人分)
そば粉
3分の2カップ
水
1カップ
■
お好みのめんつゆ、薬味
■
鍋、泡だて器、しゃもじ、スプーン
このレシピの生い立ち
うちってじいちゃんがよく蕎麦を打つんです。めんどくさい時はそばがきも作ります^^ そばがきってお蕎麦を打つより簡単♪ 蕎麦の香りが味わえますよ~^^
1.
水を鍋に入れて湯を沸かす。その間めんつゆ、薬味準備。
2.
湯が沸いたら、そば粉を一気に入れて、強火のまま泡だて器でかき混ぜる。(あまりにかたくなるのが早かったら中火)
3.
粒がなくなってきて、泡だて器が「もうげんかいよ~><」といってきた感じがしたららしゃもじに持ち替えて練る。
4.
お好みのかたさになったら、皿に盛り付けて、つゆ、薬味をそえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/777823
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