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牛たんとろろおろしそば
by The乾麺グランプリ
信州戸隠高原の水で製麺したそばに、大根おろし・とろろ・牛たんの旨みが絡んで抜群の美味しさ!※写真は信州産みどり大根を使用
コツ、ポイント
肉は焼き立てをトッピングすると、冷たい大根おろしやそばとのコントラストをより楽しめます。
材料
(1人分)
■
株式会社おびなた考案
おびなた 戸隠そば
1束(85g)
おびなた そば屋のそばつゆ
80ml
大根おろし
60g
とろろ
60g
刻み海苔
適量
天かす
適量
小ねぎ
適量
牛たん(またはお好みの肉)
60g
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ!
1.
大根・とろろをすりおろし、小ねぎは小口切りしておく。
2.
フライパンにサラダ油をひき、牛たんを焼き、塩・こしょうで味を整える。
3.
そばを茹でて冷水で締め、皿に盛りつけてつゆを回しかける。
4.
大根おろし・とろろ・刻み海苔・天かす・小ねぎ・牛たんをトッピング。七味唐辛子をお好みで。
5.
【使用商品】おびなた 戸隠そば 340g
6.
【使用商品】おびなた そば屋のそばつゆ 400ml
https://cookpad.com/recipe/7778330
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