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#きのこのストック覚書#
by リリシュ
何にでも使えるきのこの冷凍ストックがあれば簡単にメニューもう1品増やせます。冷凍保存期間は約1ヶ月。
コツ、ポイント
いろんなきのこで代用できます。保存期間は守ってください。
材料
生椎茸
大きめの8枚
しめじ
大1パック
まいたけ
大1/2パック
醤油
大さじ1・5
みりん
大さじ1・5
このレシピの生い立ち
50円100円おかずという本にあった下味きのこをアレンジ。載っていたものは、椎茸、えのき、しめじでした。
1.
椎茸は石づきをとり、よく洗い4~8等分に切る。まいたけ、しめじは石づきを外しばらばらにする。
2.
きのこ全部をひとつの耐熱容器かビニール(口は縛る)に入れラップをして、電子レンジで3~4分ほど加熱。
3.
レンジから取り出してしょうゆ、みりんを加えざっくり混ぜてからラップをし直しレンジで1分加熱。
4.
冷めてからジップロック等2~3個に分けつゆごと冷凍する。
5.
焼きそば、うどん、スープやカレー、オムレツ、グラタン、パスタの具としても。使うときは凍ったまま加熱して下さい。
https://cookpad.com/recipe/777842
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